Ferme – Auberge
icone« La framboise »

C’est beau, c’est bon , c’est bio !
C'est sur réservation au 04 75 94 52 03 !
Chambre-Brocante-Boisson-Contact-Concert-Groupe-Livre d'or-Menu-Photo-Vente
 
 
Menu Groupes 27 € Vin compris / détaillé en bas de page >
Ce restaurant est agréé par l'asssociation nationale des intolérants au gluten
              Menu    Guide des Restaurants Bio en France
"Découverte de saveurs ardéchoises"

 
Détails et Tarifs :


Guéridon
     Tous les produits de notre menu proviennent d'Ardèche 
       Les fruits et légumes  sont issus de notre ferme certifiée bio  depuis 1985 
 
Nous vous proposons 5 Formules :
 
1 °    Assiette du Terroir  : 15 
 
2°  Menu du Jour : 20 
€  
                
3°  Menu Découverte : 25 €
(voir tableau ci-dessous)

4°  Menu Gourmand : 35 €
Ses 5 plus :
Mise en bouche + 4 Viandes fermières au choix ou Truite de montagne + Assiette de fromages + Sorbet

 
5°  Menu groupes  27 €  Vin compris
(à partir de 14  personnes) 

Voir détails en fin de page.  
Nous vous proposons 3 "menus spéciaux" sur commande : 
              Sans gluten ou sans laitage ou végétarien
 
  
              

Menu   Découverte 25 €
 

~Entrée du Terroir~
 
Crudités Bios du jardin  au coulis d'arômates

Fleur comestible

Toast au Chèvre chaud et
 
Ou
Toast de "Caillette " (CharcuterieArdéchoise)
Ou 
Tranche de Jambon cru de Ste Eulalie
 

Plat principal du jour~
 
Viande fermière ardéchoise :

Veau ou Agneau

Ou
Faux filet de Boeuf*, Magret ou Truite + 3 €
*Fin gras du mézenc

Ou
Soupe au Pistou et assortiment de légumes pour les menus végétariens


~
Sauce " L'ardéchoise" :
myrtilles, châtaignes et champignons d'Ardèche
~
 
Farandole de Légumes de Saison
                         
 
 Dessert Maison
Double-dessert "maison" :
Le régal des papilles...

 

Entrée
Exemples :
Salade de crudités du jardin
Fleurs comestibles
Plantes sauvages
Légumes et fruits du jardin
Gaspacho
Soupe au pistou
Soupe mauve
Velouté de fanes de radis
Boudin aux pommes
Caillette aux orties
Terrine végétarienne
Coulis d'agastache
Coulis de basilic
Coulis d'ail et persil

...


Plat principal du jour
Exemples :
Truite au citron confit
Cannette farcie à la fleur de sureau 
Veau de montagne aux figues
 Magret de canard aux myrtilles

Rôti d'agneau à la liqueur de châtaigne
Boeuf ( Fin gras du Mézenc) aux cèpes   

...etc.
Accompagnements
Exemples :

Fruits et légumes du jardin
gratinés au four
Crumble de courgettes
Purée de carottes
Flan de potimaron
Gratin de pommes de terre

Epinards sauvages en béchamel
...etc.

Desserts Maison
Sorbet de myrtilles
Crème glacée à la châtaigne
Fondant au chocolat & aux framboises
Coupe de fraises  et framboises
Chantilly maison
...etc.




MENU-GROUPE 

Vin COMPRIS 27 €... A PARTIR DE 14 menus ADULTES
         
       
         
ENTREE
Crudités "Du jardin à l'assiette" au coulis de plantes aromatiques
+ jAMBON Cru de Ste EULALIE
 
PLAT
Veau du plateau ardéchois

 Pommes de terre aux chanterelles




 DESSERT :
 "Le Framboisé"
(Fondant au chocolat, aux framboises et à la farine de châtaignes)


L'ambiance conviviale est assurée !
Fruits et légumes de notre jardin certifié bio depuis 1985
Viandes fermières et laitages d'Ardèche
Pain bio artisanal cuit au feu de bois
Côté vin en résumé :
 Bouteille de Vin pour 5 personnes : Blanc, Rouge ou Rosé
*Chaque bouteille vin peut être remplacée par par une bouteille de pur jus bio de notre jardin.  


TARIF enfant : 10 € Menu + 1 petit verre de pur jus bio (de 2 à 6 ans)
TARIF pré-ado :15 € Menu + 1 grand verre de pur jus bio ( de 7 à 10 ans)

POSSIBILITES de SUPPLEMENT :

Amuse- bouches en apérif : 1 € / personne

Plateau de fromages ardéchois : 3 € / personne

Digestifs "maison" : 1 € / personne

Bouteille de vin bio rouge, rosé ou blanc 75 cl : 18 € / bouteille
 
 APPELEZ-MOI POUR TOUS RENSEIGNEMENTS
04 75 94 52 03 ou 06 63 57 25 92
Jacqueline MALLET
Cuisinier et Gérante






 



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