Menu Découverte et Plateau de Fromage Détails et Tarifs :
& : au choix du jour
Menu Découverte 25 €
~ Entrée 1 ~
Crudités Bios du jardin au coulis d'arômates
~ Entrée 2 ~
Toast au Chèvre chaud et fleur du jardin
&Verrine du Jardin
&Charcuterie Ardéchoise
~ Plat principal du jour~
§Viande fermière§
&§Filet de Truite saumonée§
§Œufs bios au menu végétarien sur commande§
Farandole de Légumes de Saison
Céréales ou P. de Terre
Desserts Maison Assiette gourmande aux trois desserts
"Le régal des papilles"
Exemples :
Fleurs comestibles
Plantes sauvages
Légumes et fruits du jardin
...
Exemples :
Soupe mauve
Velouté de fanes de radis
Boudin aux pommes
Caillette aux orties
Terrine végétarienne ...
Exemples :
Filet de truite au citron confit
Poulet bio à la fleur de sureau
Canette farcie à la châtaigne
Magret de canard aux cerises
Porc au miel
Navarin de mouton
...
Exemples :
Fruits et légumes du jardin
gratinés au four
Crumble de courgettes
Purée de carottes
Flan de potimaron
Gratin de pommes de terre Epinards sauvages à la béchamel ...
Exemples :
Beignet de fleurs
Sorbet de framboises
Crème glacée à la châtaigne
Fondant au chocolat & aux framboises
Coupe de fraises à la chantilly
Mousse de crème de châtaigne
...
Plateau de Fromages
5 € /Personne
~ Plateau de Fromages ~
&Fromage blanc
&Faisselle
« et son accompagnement de saveurs
mettant en valeur le goût des divers fromages.
Divers Accompagnements Possibles
selon saison:
Trou Normand : Digestif maison ~
Confiture maison & Chutney
& Spécialité régionale originale
& Plantes aromatiques , etc.…
~
Petit lexique
Chutney : Concentré sucré-salé de saveurs végétales
« La framboise »
